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田淵 寛子

2014年3月、パリでお好み焼き屋を開きます。
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田淵 寛子の人生のストーリー

フランスで起業をするということ(1)それは思いつき。

突然思い立って模索を始めてからもうすぐ3年。 フランス語もある程度わかるようになって、 2013年10月、パリでお好み焼き屋を開きます。 なんでお好み焼き屋なのか。 遡ること3年。 2010年の9月19日、本当であれば私はウエディングドレスを着て、 両親や、沢山の友人に囲まれているはずでした。 しかし、7月には別居をしていたので、 もちろん結婚式を挙げるはずもなく、予定もなく東京にいました。 別居

フランスで起業をするということ(2)引き返せない。

半分本気、半分冗談で言い始めたパリでのお好み焼き屋。 JAPAN EXPOの情報も手伝って、萌え系で始めることにしました。 (その後、方針転換することになるのですが。) 言ってまわっているうちに、 お好み焼きに関係しそうな方たちを紹介していただく機会が増えました。 そして、年が明けて2011年1月、 某大手お好み焼きソースメーカーの役員の方に出会います。 『この子、パリでお好み焼き屋したいって言って

フランスで起業をするということ(3)営業権って?

『とにかく行動』がモットーのわたし。 何もわからないので、とりあえず検索をかけてみることにしました。 「フランス 起業 レストラン」カタカタ。。。 情報を仕入れていくと、聞き慣れない言葉に出会います。 フランスでレストランを経営するには営業権の購入が必要…。 営業権??????? フランスで営業権 (fonds de commerce、より語義に近い訳は営業財産) とは、顧客を開拓し、惹きつけるため

フランスで起業をするということ(4)いざパリ上陸。

2011年6月、JAPAN EXPOのタイミングに合わせてパリ入りしました。 シンガポール経由の格安チケット、 滞在先はパリ郊外“ちょっと”そう少しだけ治安の悪い場所にある 韓国ドミトリー(1泊30ユーロ朝晩ご飯付き!) さて、JAPAN EXPO。 友人が出展していたこともあり、普段着で訪れます。 舐めてました… 普通の服の方が違和感あるーーーー!!! でも、クオリティ高すぎて気軽に何か着る雰囲気

フランスで起業をするということ(5)フランスの洗礼。

必要な予算がわかり、いそいそと帰国した私。 契約に向けて必要なこと、お金の用意を始めます。 お金はありませんでした。 しかしながら、何人か友人が出資をしてもいいよと言ってくれた上、 両親にお金を借りられることになりました。 わたし お金集まりましたけど、どうしたらいいですか? 不動産屋さん え、ほんとに?(集めると思ってなかった…。) みたいな感じでした。 全然信用されてない感満載です。 それも当

『奇跡のメダイユ』のおかげ?実際に奇跡が起きたのを見た話。

2013年3月、友人の誕生日会でお好み焼きを焼くよう依頼されました。 ひたすら4時間焼き続けた結果、沢山の在仏日本人に喜んでもらうことが出来、 その翌日、そのとき知り合った女の子のフェアウェルパーティに呼んでもらいます。 ここまでが前提。 それは、Cadet駅近くの日本人経営のワインバー。 雰囲気もよく、美味しいワインと美味しい食事が味わえます。 前日に知り合ったということで、来てみたものの、もちろ

【番外編】萌え系お好み焼き屋のコンセプトをなぜ変更したか(1)ターゲットは誰

そもそものコンセプト フランスでは、日本のPOPカルチャーを展示する、 JAPAN EXPOに毎年約20万人の動員があります。 そんな理由で、当初お好み焼き屋をただ出すだけでは面白くない、 フランスで流行っているアニメ等日本のPOPカルチャーを取り入れるのだ! と言って、萌え系、つまりは コスプレお好み焼き屋 をするつもりで居ました。 実際に来てみて…。 パリに引っ越して来て、ゲーム屋の集まる場所、

フランスで起業をするということ(6)移住の準備。

2011年10月初頭、その年3度目の渡仏。 滞在中に契約を決めるぞ!!と気合いを入れて来たのも束の間、 韓国人宿の心地よさに、そして時間があることに、 安心した私は風邪をひきました。 2週間寝込んだのち、 物件を探すのはほどほどに、移住の計画を進めます。 先日不動産屋さんから聞いたように、 まずは学生VISAで渡仏することを決めましたが、どの学校が、 フランス大使館に認められやすい学生VISAを発行

フランスで起業をするということ(7)人生初の海外移住。

学生VISAを取得して渡仏 2012年2月3日、わたしはパリシャルルドゴール空港に降り立ちました! わたし 着いたーー!!パリだーーー!! と思ったのも束の間、 まさか、いきなりの ロストバゲッジ!! 乗り換えた、アブダビに積み残したとのことでした。 いざ、空港を出てみると、大雪…。 この冬初の雪だったそうです。 いきなり嵐の予感…。 踏んだり蹴ったりでしたが気を取り直してパリ生活開始、 学校へ行き

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