すっぴんパキスタン3 北朝鮮は、日本より住みやすい？パキスタンの食についてきいてみた

「『日本には、あんまりパキスタン料理店がないんでしょ？北朝鮮には、日常的にたくさんパキスタン料理店があるんだって。だから北朝鮮のほうが住みやすい国だ』ってパキスタン人の友達に聞いたよ。面白いよね。そういう見方するんだね。」

じゅんちゃんが、にこにこと笑って言った。

いやいや、いやいやいやいや。そこはさ、主張するところでしょ、日本の名誉を守るために。名誉棄損で怒るところでしょ、日本人として！日本はいいところだって、その人を説得しようよ。和食は世界遺産だから！（注:正式名称ユネスコ無形文化遺産）

と、ついつい私は思うけれど、じゅんちゃんは、そういう視点には全く興味がないのだ。ただ違いをにこにこと面白がっている。その姿はさっぱりとすがすがしい。

「ところで、パキスタンって、ぶっちゃけ、何がおいしいの？」

と、聞いてみた。だって、みんなが（私が）一番聞きたいことといえば、食べ物でしょう？！実際、パキスタン料理、ってよくわからない。ご指摘の通り、日本にインド料理店はたくさんあるけど、パキスタン料理店にはなかなかお目にかかれないのだ。

「あのね、14th street pizzaがおいしいねん。ふっくらしててね、なんかね、チーズがね～こう、生地の中に入っててね、上に乗ってる具もね、選べてね、非常に味がいいの～！！」

ハイ！ふだんきびきびしているじゅんちゃんが、めろめろにとろけています・・・！が、ていうか、

「いや、それ・・・ピザって、イタリアンだし。日本にもあるじゃん・・・。」

「いや、違うねん、単なるピザのコンセプトを塗り替えるような・・・とにかくおいしいの・・・（ハート）」

にこにこ、にこにこ、と幸せなじゅんちゃんは、結局それ以上言葉で説明しなくなってしまい、ピザ屋さんのウェブサイトをみせてくれた。ちなみに英語。パキスタンでは、サイトは基本英語表記なのだ。（現地語はウルドゥ語で、公用語は英語）うーむ。とりあえず、イタリアンは世界を制している。負けてはならぬニッポン！

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ちなみに気になるお値段は？ピザ一切れ（といっても、普通女子がおなかいっぱいになるくらいの大きさ）現地価格で約350円。

情報源はお母様方の口コミだそう。女性の口コミネットワークはやはり強し、パキスタン。

さて、パキスタンのカラチはデリバリー文化だ。八百屋さんも、なんと野菜ひとつから届けてくれるそう。すごい。究極のカスタマーサービス。

「フルーツはおいしいよ！フルーツはおいしいよ！フルーツは、おいしいよ。」

と、いきなり、じゅんちゃんが強調し始めた。マンゴー、オレンジ、スイカ、メロン、などなど、フルーツはなんでもおいしいらしい。

「自分で料理を作るときにはフルーツいっぱい入れるの。」

え？パキスタン料理は、フルーツをゆでたり煮たり焼いたり？とかなんですか？

「うんとね、オレンジソースとグアバの冷製パスタとか。」

あら。なんと、おしゃれで美味しそうではないですか。でもそれはきっとじゅんちゃんの料理で、パキスタン料理の話題になかなかいきつけないワタクシ。

「飲み物とかは？普通に飲むの？」

イスラムなので、公式には、お酒は売ってないし買ってはいけない。でも、コーヒーなんかは普通に飲む。あと、メジャーなのがさとうきびジュース。じゅんちゃんは、砂糖の代わりにサトウキビを料理に使ったりする。おっ！いいね！なんて素敵！

「そうだ！『ドゥーパティ』！『ドゥーパティが好き』というとおっちゃんとかむっちゃ喜んでくれるよ」

ドゥー（ミルク）と、パティ（茶）だから、チャイとかいわゆるミルクティーの親戚です。チャイはお湯だけど、ドゥーパティはミルクでお茶を濾すからより濃厚でこくがあるそう。（ミルクティーとロイヤルミルクティーの違いみたいな感じかな？）

ちなみに、ミントティもメジャーらしい。

「おなかがいたいとき飲んだら一気になおったよ。その辺にいっぱい生えてるから。飲み方があってね、喉が痛い時は蜂蜜を入れる。おなかが痛い時は、ミントと砂糖と、シナモン。」

ちなみに、日本人の皆さまに。幸いパキスタンにも、釜めし屋さんも、お寿司屋さんもあるらしいですよ。

「カレーが好きな人は、パキスタン料理を楽しめるよ。パキスタンは、香辛料の文化だから、辛さをひかえめにと言っても、日本でいうサンカラ（３辛）くらいの味で出てくるの。もうね、素材の味を消すぐらいスパイスを使うから。三段階、四段階と辛さをえらべるときもあるけど。」

ここで、じゅんちゃん流、パキスタンのレストラン攻略術を大公開します。

１、事前にどういう味付けか、かなりじっくりと聞き込む。

２、出汁の素（粉末のやつ）をこっそりレストランに持って行く。

以上。

「やっぱ大事なんだよね、うまみが。日本人的には。サンドイッチとかにもかけて食べるよ。」

・・・。

今度海外旅行に行くときには、持っていくものの中に加えてみようかな、しかし、粉末とか大丈夫なのかな。税関とかで疑われたらどうしよう。（実際、山芋の粉で疑われた例を聞いたことがある。）まあ、そしたら「これぞ日本の心！美味しいから食べてみて（ハート）」とか言ってみようかな。

　なんだか、パキスタンではこんなに珍しいものを食べるんだよ。みたいな話は結局あんまり聞けなかったなあ・・・でも、それはつまり、たぶん、じゅんちゃんが異国で、彼女の日常を生きていると言うことなんだ。彼女にとって、パキスタンは生活の場であり、観光でふらりと行き、二度と戻らない場所じゃないからなんだ。

とりあえず、パキスタン料理がなかなかに辛いってことはわかった。後は、自分で試してみるしかない！先入観にとらわれずにね。ふふふ。

～おまけ～

じゅんちゃんのホームステイ先の方は在日経験があるそう。じゅんちゃんが親子丼を作ってあげたところ、もう、魂から熱烈な感動をいただいたそうだ。日本にはパキスタン料理屋さんがなくても、親子丼があるぞ！Ｗｅｌｃｏｍｅ　Ｊａｐａｎ！