プロの料理人が1人1人のお客様の為に作った料理を冷凍でお届け。ご自宅の冷凍庫にストックできるレストラ

地域密着で飲食店を展開する『株式会社FOOD LIBRARY』代表の難波です。現在、私たちはビストロ、イタリアン、国産牛ハンバーグ専門店、ホルモン料理、ロゼワイン専門店と５つの業態を店舗展開しております。

私たちは2022年3月よりプロの料理人が作った料理を冷凍や冷蔵で販売するオンラインショップ「Delicious Connect（デリシャス　コネクト）」の運営を開始致しました。

（サービスサイト：https://delicious-connect.com/）

世界中で生活が一変した様に私達飲食業は「コロナ禍」と言われる状況で、それまでの

「笑顔で溢れるレストラン」という状況は一変しました。営業時間の時短、店内飲食禁止など想像することもなかった「言葉」でレストランから「笑顔」が消えていきました。

「笑顔」を取り戻したい。どんな状況でも１つ１つ笑顔を取り戻していく、とみんなで

新たなスタートを切りました。私たちが「Delicious Connect」を立ち上げるに至るストーリーをお伝えします。

（代表取締役　難波耕太郎）

コロナ禍を機に始めたテイクアウト。それは、残された唯一の営業方法だった。

私達が「Delicious Connect（デリシャス　コネクト）」を立ち上げたきっかけは、コロナの感染拡大下における緊急事態宣言でした。それにより、2020年3月から店内での飲食は禁止となりました。大変な状況下でしたが、私達にできることを全員で考える日々でした。話合いは最終的にいつも、

「やっぱり美味しいものを届けたい！」

その一言でした。

まずはテイクアウトメニューでお店の味を近隣のお客様に届けよう、と思い立ち動き始めました。その時です。あるお客様が「温かい料理をいつもありがとう。私にとって飲食店のあなた達もエッセンシャルワーカーよ」と声を掛けてもらったのです。

飲食業界も頑張っていることに気付いてもらえた事への感謝の気持ちが溢れ、抑えられない程でした。

この活動を続ける中で、「近隣に住んでいる方だけでなく、より多くの方へお店の味を届け、手軽にお店の味を楽しんでもらいたい」と考えるようになりました。そんな想いのもと、2022年3月にプロの料理人が作った料理を冷凍や冷蔵で販売するオンラインショップ「Delicious Connect（デリシャス　コネクト）」を立ち上げました。

「Delicious Connect」は、私たちが店舗で提供しているメニュー、様々なジャンルのお料理をお届けしています。ご自宅やホームパーティー、キャンプ、誕生日会など、様々な場所で外食気分を手軽に楽しんでいただきたいと思い運営しております。

実店舗の強みを生かした商品開発。1人1人の為に料理人が調理。

私たちのこだわりは商品を工場委託ではなく、免許を取得し、実店舗の厨房で作っている事です。ＥCサイトから注文を受けてから、一つ一つ手作りをしています。あと一歩で完成。というギリギリのところまでプロが仕上げ真空冷凍し、お客様には最後の仕上げで少し手を加えていただくだけで、おうちレストランの料理が完成します。