Story 1　エスプレッソのはなし　エスプレッソ専用グラインダーのメッシュを調整し、その豆に最適な挽き目を探し、豆を挽き、ポルタフィルタに１８ｇの豆をなるべく円錐状に詰める。それを3回指で平ら...

　夫がダイニングテーブルに座ってコーヒー豆を挽いている。彼お気に入りの手挽きミルだ。ゆっくりゆっくりできるだけ豆の繊維を壊さないように。夫はいつもそう言っている。　私はそんな夫の背中をキッチンか...

　え？インタビューですか？何の？　焙煎？なんで私に？　街一番って。そんなの誰が言ったか知らないけどお断りですよ。そんな言い方されるとまわりのコーヒー屋に嫌な顔されるじゃないですか。　ほんとですか...

モテる男は時間の使い方がうまい。集中力が高いのも要因の一つだが、そもそも考え方がシンプルである場合が多い。現代社会はあまりにも情報が多すぎる。・日々数百を超える迷惑メールが届く・Facebook...

コーヒーのイメージ　コーヒーの原産地、というと浮かんでくるのが、ブラジル、コロンビア、キリマンジャロ、モカ、ブルーマウンテンあたりが一般的によく知られているだろうか。「ブラジルのコーヒーは苦い」...

焙煎とは　コーヒー豆は通常、グリーンな生の状態で出荷される。麻袋に詰められ、適度のな温度、湿度を保ち、船に乗ってやってくる（大部分のコーヒー豆ということだが）。　その船に乗せるまでが生産国の仕事...

※今回の記事は、ちひろさん目線でお送りします。飼い主さんと、いつもの散歩コース。ちょっと休憩、『おやつちょーだーい！！』お座りして、お手して、お代わりして。。。おやつのためなら何だってやっちゃう...