アレンジは無限大。Creo Plusが届ける「星のピザ」誕生のストーリー

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「星のピザ」で人気の株式会社Creo Plusは2013年に開業したイタリアンレストランPasta＆Pizzeria Creoから誕生したオンラインショップです。コロナ後にレストランが大盛況となり、満席でお客様をお断りするのがつらく、それならネット販売でいつでもクレオの味を楽しんでもらえるようにしたらいいじゃないか！という思いで立ち上げました。最初に導入した商品は、クリスマス限定で提供していた星型のピザでした。この商品は、販売前にレストランの定番メニューとして採用され、すぐに話題となり、ネットニュースでも取り上げられました。

今回は、そんなCreo Plusと星のピザ誕生のストーリーを代表の山口よりお伝えします。

【Creo Plus沿革】

代表取締役　山口詩居（やまぐちしおり）

2022年6月　株式会社Creo Plus設立

2022年8月　伊丹市ふるさと納税返礼品認定

https://creo-plus.net/furusatonozei/

2022年12月　オンラインショップ（自社サイト）オープン

https://creo-plus.net/

2023年5月　アマゾンオープン

https://www.amazon.co.jp/s?me=A3K362725KB14S&marketplaceID=A1VC38T7YXB528

2023年7月　クラウドファンディングmakuake　開始6時間で100％達成

https://www.makuake.com/project/creo_plus/

2023年8月　楽天市場オープン　オープン日デイリーランキング一位取得

https://search.rakuten.co.jp/search/mall/?sid=422182

2023年10月　楽天市場にて新作発表

おいしい料理をもっと多くの人に届けたい。オンラインショップでの冷凍ピザ販売に着手

コロナが明けたころ、レストランのHPの制作会社の社長とこんな話をしました。

山口「最近店が満席なのはいいけどせっかく来てくれた方にお料理を出せないのがつらいんですよね。それに伊丹の人以外にもおいしい料理を食べてもらいたい」

HP「それならオンラインショップを作ってはどうですか？当社は助成金取得のお手伝いやサイト運営ができますよ」

山口「それなら冷凍ピザがいいですね」

HP「では僕が助成金とサイトを担当するので、山口社長は工場と配送業者を手配してください」

こんな感じで1時間ほどでやることが決まりました。

私もどこかで、来店できない方にも食べてほしいと思っていたと思います。

工場長はパン職人。ピザ職人に弟子入りしてピザ生地作りを学んでもらうところからのスタート

制作工場や仕入れ業者、冷凍倉庫と運送会社は比較的簡単に見つかりました。

制作にはいり、一番困ったのが制作工場がピザ屋ではなく、パン屋だったことです。同じレシピで作ってもらっても生地の食感が全く違う。ピザとパンは似たような工程なのでなぜこんなに違うかと言うと、ピザはくるくるまわすことで、遠心力によりガスを外側にあつめます。その作業のため、ピザのミミはふんわりした食感になります。手で伸ばさず、麺棒で伸ばしたり、パンをこねるように伸ばすと全くおいしくない。最終的にパン工場の工場長には当店の「ピザ職人の弟子」になってもらいました。寝るときもイメージトレーニングをして動画でピザ職人にアドバイスをもらい、数か月かけて技術を取得し、完成したのがCreoPlusのピザ生地です。ピザ職人に弟子入りした工場長のハンドクラフトでしか作れない最高の冷凍ピザの誕生です。

アレルギーのある方もピザが楽しめるよう、自分でアレンジできるピザ生地を販売

基本のマルゲリータとクワトロフォルマッジができたころ、レストランにくるアレルギー持ちのお客様の多さが気になりました。そこで「自分の体にあった自分だけのピザ」を作ってもらえたらどうだろう？と思いました。こちらで具をのせてしまうと食べれないものが出てきます。それならかわいい星型のピザ生地を販売し、どんな人でも安心して楽しめるピザを提供しようと思い、すぐに生地だけのものをリストに加えました。その時点で「カラフルな星のピザなんて世界中どこにもない！絶対にお客様のテンションが上がる」と思い、プレーンに加え、きみどり、むらさき、ももいろを追加。

それから半年、これをバージョンアップさせたマーブル状のカラー「虹色パーネ　初夏・かのん・すず」の三色をクラウドファンディングで発表。開始6時間で１００％達成しました。

「星のピザアンバサダー」がInstagramで商品を拡散し、大きな宣伝効果を生む

今回株式会社を立ち上げたのは山口詩居１人です。この会社は１人で自分の思うようにやってみたかったのです。１人で会社を動かすことはとても時短になり、小回りが利く反面、人力が圧倒的に足りません。オリジナルピザのレシピや画像をたくさん紹介したいけれど１人でやるには限界があります。そこで「星のピザのアンバサダー」を募集しました。２０２２年のクリスマスシーズンと、2023年クラウドファンディング用の2回です。このアンバサダーたちがとても素晴らしく、アップされる作品全てが想像を絶するものばかり！そして写真の技術もすばらしい！

そんなアンバサダーの作品がインスタを飾り、最高のアレンジ集になりました